Sauvignon

Sauvignon Venezia Giulia I.g.t.

2021

Vino bianco dal bel colore giallo paglierino scarico. Al naso è aromatico ma delicato e complesso nei profumi; prevalgono intense note di peperone verde, geraneo, melone e tabacco dolce in chiusura. Ė un bianco di pregio, di buona struttura, con perfetto equilibrio tra acidità e morbidezza.
Ottima la persistenza gusto-olfattiva.

Ė un vino da accostare ad antipasti di pesce affumicato, risotti con pesce e verdure, crostacei alla griglia.

15.00

descrizione

Sauvignon 100%

 

Prima decade di settembre

 

Uve raccolte a mano a maturazione controllata

 

Pigiatura con criomacerazione pellicolare e
pressatura soffice; fermentazione a temperatura
controllata 17/18°C

 

In acciaio su feccia nobile per 6 mesi

 

10°-12°C

13% vol
Acidità totale 7g/L
P.h. 3
Estratto secco netto 23 g/L

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