Sauvignon Venezia Giulia I.g.t.

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Ein Weißwein mit einer schönen strohgelben Farbe. Die Nase ist aromatisch, aber zart und komplex in seinen Aromen; intensive Noten von grünem Pfeffer, Geranie, Melone und süßem Tabak überwiegen im Abgang. Ė ein feiner Weißer, mit guter Struktur und einem perfekten Gleichgewicht zwischen Säure und Weichheit.
Ausgezeichnete geschmackliche und olfaktorische Persistenz.
Ė ein Wein, der zu Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Risotto mit Fisch und Gemüse und gegrillten Schalentieren passt.

15.00

Beschreibung

100% Sauvignon

 

Die ersten zehn Tage im September

 

Von Hand geerntete Trauben bei kontrollierter Reife

 

Kelterung mit Schalen-Kryomazeration und sanfter Pressung; temperaturkontrollierte Gärung 17/18°C/p>

 

In Stahl auf edlem Bodensatz für 6 Monate

 

10°-12°C

13% vol
Gesamtsäuregehalt 7g/L
P.h. 3
Nettotrockenextrakt 23 g/L

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