Vino delle terre venete dal colore rosso granato. All’olfatto è intenso e persistente, sprigiona accattivanti note speziate e tostate nonché di frutta
rossa selvatica e rosa appassita.
Armonico ed equilibrato, gradevolmente tannico, avvolge la bocca con una conturbante morbidezza e sensazioni amarascate.
Predilige il tartufo e le marinature; da accostare anche ad antipasti di salumi ed insaccati, a primi piatti come il risotto alla milanese, alla carne rossa alla griglia e a formaggi mediamente stagionati.
€22.00
Cabernet Sauvignon 100%
Fine Settembre
Uva raccolta a mano in piena maturazione
Pigiatura e macerazione 10/12 giorni. Successivamente
rigoverno con mosto ottenuto da una parte delle uve
sottoposte ad appassimento per 40 giorni
In cemento vetrificato su feccia nobile per 12 mesi,
in Tonneau per 24 mesi
18°-20°C
13,5 % vol.
Acidità totale 5,30 g/L
P.h. 3,58
Estratto secco netto 30 g/L
