Ha un colore rosso rubino tendente al granato. All’olfatto il bouquet spazia dalle intense note di viola a quelle fruttate della marasca e della mora selvatica e a quelle speziate di tabacco dolce e cacao. La bocca è appagata da una giusta morbidezza e da una perfetta armonia tra acidità e tannino.
Da accostare ad antipasti e piatti succulenti della cucina veneta, in particolare da intingoli e carni salsate… oppure bevetelo da solo, vi sorprenderà!
€26.00
Raboso 100%
Terza settimana di ottobre
Uva raccolta a mano
a piena maturazione
Pigiatura, macerazione sulle bucce
per 10/12 giorni in tini di legno.
Successivamente rigoverno con mosto
ottenuto dalle medesime uve appassite
In cemento vetrificato su feccia nobile per 12 mesi,
24 mesi in barrique
18°-20°C
14% vol
Acidità totale 6,50 g/L
P.h. 3,48
Estratto secco netto 30 g/L
