Vino bianco dal colore giallo paglierino scarico, dall’ampio bouquet e dalle sfumature aromatiche di grande finezza, con prevalenza di favo d’api e fiori di campo. Di buon corpo, fresco, elegante, supportato da note minerali e pesca gialla matura.
Da accostare a crudità di mare, ai primi piatti come risotto agli asparagi o alle erbette; assolutamente da provare con il “Saor”.
€18.00
Incrocio Manzoni Bianco 6.0.13 100%
Seconda settimana di settembre
Uva raccolta a mano con lieve surmaturazione
Pigiatura con criomacerazione pellicolare
e pressatura soffice;
fermentazione a temperatura controllata 17/18°C
In acciaio su feccia nobile per 8 mesi
12°-14°C
14% vol.
Acidità totale 6 g/L
P.h. 3,20
Estratto secco netto 23g/L
