Altichiero ha un colore rosso rubino con toni granato; profumi di grande complessità che si concedono un po’ alla volta, dalla rosa appassita al tabacco dolce, alla confettura di melograno ma con un finale delicatamente balsamico.
Il sapore è di grande equilibrio acido-tannico con avvolgente armonia di sapori tostati e potenza alcolica.
Esprime il meglio di sé come vino da meditazione… a tavola si sposa con cacciagione, pietanze a base di tartufo, con formaggi stagionati a pasta dura abbinati a confetture di frutti rossi.
€52.00
Raboso del Piave 100%
A fine Ottobre/prima settimana di Novembre
Uve raccolte in apposite cassette di legno con diradatura
dei grappoli per essere poi inviate all’appassimento
Pigiatura, macerazione sulle bucce per 12/15
giorni in tini di legno
In Tonneau 5 anni
18°-20°C
15% vol.
Acidità totale 6,73 g/L
P.h.3,32
Estratto secco netto 36 g/L
