Altichiero ha un colore rosso rubino con toni granato; profumi di grande complessità che si concedono un po’ alla volta, dalla rosa appassita al tabacco dolce, alla confettura di melograno ma con un finale delicatamente balsamico.
Il sapore è di grande equilibrio acido-tannico con avvolgente armonia di sapori tostati e potenza alcolica.

Esprime il meglio di sé come vino da meditazione… a tavola si sposa con cacciagione, pietanze a base di tartufo, con formaggi stagionati a pasta dura abbinati a confetture di frutti rossi.