Elegante vino bianco dal colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Al naso è fine, sprigiona note fruttate che ricordano la mela golden e la menta selvatica.
Snello di corpo, armonico e dal gusto invitante, avvolge la bocca con sentori di mela e acacia.
Da accostare a tutti gli antipasti magri di pesce, ai risotti, ai sufflè della grande cucina e ai piatti di pesce delicati con cottura al vapore.
Chardonnay 100%
Prima settimana di Settembre
Uve raccolte a mano in cassette a
maturazione controllata
Pigiatura con criomacerazione pellicolare (6/8 ore),
pressatura soffice, fermentazione a temperatura
controllata 17/18°C
In acciaio su feccia nobile per 6 mesi
8°-10°C
13%vol
Acidità totale 5,70 g/L
P.h.3,30
Estratto secco netto 23 g/L
