Ein eleganter Weißwein von strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase ist er fein und verströmt fruchtige Noten, die an goldenen Apfel und wilde Minze erinnern.
Schlank im Körper, harmonisch und einladend im Geschmack, umhüllt er den Mund mit Noten von Apfel und Akazie.
Er passt zu allen mageren Fischvorspeisen, Risottos, Sufflè der großen Küche und zarten gedünsteten Fischgerichten.
100% Chardonnay
Erste Woche im September
Von Hand geerntete Trauben in Kisten mit kontrollierter Reifung
Pressung mit Schalen-Kryomazeration (6/8 Stunden), sanfte Pressung, temperaturkontrollierte Gärung 17/18°C
In Stahl auf edlem Bodensatz für 6 Monate
8°-10°C
13%vol
Gesamtsäuregehalt 5.70 g/L
P.h.3,30
Nettotrockenextrakt 23 g/L
