Questo Merlot si presenta con un colore rosso rubino dai riflessi violacei. Al naso esprime note di amarena, ciliegia e lampone. Al palato è vellutato, asciutto e di buon corpo, con un finale persistente e leggermente erbaceo.
L’influenza dei terreni alluvionali del Piave favorisce la piena espressione degli aromi tipici della varietà.
Morbido e armonioso, accompagna bene primi piatti saporiti, carni rosse e arrosti, tortelli ai funghi porcini, tagliata di manzo o porchetta al forno.
Merlot 100%
Terza settimana di settembre
Uva raccolta a mano in piena maturazione
Pigiatura e macerazione sulle bucce 16 giorni. Fermentazione malolattica totalmente effettuata.
In cemento vetrificato su feccia nobile per 5 mesi.
18°-20°C
14% vol.
Acidità totale 5,5 g/L
P.h. 3,45
Estratto secco netto 28,5 g/L
E331 Kj / 80 Kcal per 100 ml
contiene solfiti
